🍩 Пончики з ванільним кремомНеймовірно м'які, повітряні та з ніжною ванільною начинкою. Такі пончики легко конкурують із магазинними, а смакують ще краще! 😍ІнгредієнтиДля тіста:500 г борошна250 мл теплого молока2 яйця60 г вершкового масла (кімнатної температури)70 г цукру7 г сухих дріжджів½ ч. л. соліолія для смаженняДля обсипки:200 г цукру1–2 ч. л. ванільного цукру або ванільної пастиДля ванільного крему500 мл молока2 яйця100 г цукру40 г кукурудзяного крохмалю20 г борошна1 ч. л. ванільної пасти або екстракту40 г вершкового масла ПриготуванняЗмішайте борошно, дріжджі, цукор і сіль.Додайте тепле молоко та яйця, замісіть тісто.В кінці введіть м'яке вершкове масло й вимішуйте 10–15 хвилин до гладкого еластичного тіста.Накрийте та залиште підходити приблизно на 1–1,5 години.Розділіть тісто на шматочки по 45–50 г, сформуйте кульки.Викладіть на квадратики пергаменту й залиште ще на 30–40 хвилин.Обсмажуйте у великій кількості олії при 170–175°C по 1,5–2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.Ще теплі пончики обкачайте у ванільному цукрі.КремЗмішайте яйця, цукор, крохмаль, борошно та трохи молока.Решту молока доведіть майже до кипіння.Влийте гаряче молоко в яєчну суміш, перемішайте.Поверніть усе в каструлю й варіть до густоти, постійно помішуючи.Додайте вершкове масло та ваніль, накрийте крем плівкою в контакт і повністю охолодіть.За бажанням збийте крем міксером перед використанням.ЗбіркаЗробіть невеликий отвір у пончику паличкою або тонким ножем.Наповніть кондитерський мішок кремом.Видавіть крем всередину кожного пончика, поки він не стане важчим і пружним.✨ Порада: якщо хочеш максимально пухкі пончики з білою смужкою посередині, не перегрівай олію (170–175°C) і не перевертай пончики занадто рано. #пончики #ванільнийкрем #домашнявипічка Смачні ідеї