🍗 Курячі «Кордон-блю» з сиром, шинкою та кунжутною паніровкою Інгредієнти • куряче філе — 4 шт. (≈600–700 г) • шинка — 150 г, дрібні кубики • твердий сир — 150 г, натертий • крем-сир/вершковий сир — 100–120 г • зелень (петрушка/кріп) — 2 ст. л., рублена. • часник — 1 зубчик, дрібно • сіль, чорний перець — за смаком • борошно — 4–5 ст. л. • яйця — 2 шт. • панірувальні сухарі — 150 г • кунжут — 2 ст. л. • олія для смаження 🔪Опис приготування 1. Начинка. Змішайте крем-сир, натертий твердий сир, шинку, зелень і часник. Посоліть та поперчіть — має вийти густий намаз. 2. Філе. Кожне розріжте вздовж «книжкою», накрийте плівкою й акуратно відбийте до товщини ~7–8 мм. Посоліть і поперчіть. 3. Формування. Покладіть на край 1–2 ст. л. начинки, загорніть конвертом/рулетиком і щільно підверніть краї. Загорніть у харчову плівку і охолодіть 10–15 хв — так триматиме форму. 4. Панірування. Обваляйте у борошні, далі в збитому яйці, потім у сухарях, змішаних з кунжутом. Для супер-хрусткої скоринки повторіть «яйце + сухарі». 5. Смаження. Розігрійте олію. Смажте на середньому вогні 4–5 хв з кожного боку до рум’яної шкоринки, потім накрийте кришкою ще на 3–4 хв або допечіть у духовці 180°C 8–10 хв (внутрішня t — 74°C). 6. Подача. Смачно з картопляним пюре або салатом. Насолоджуйтесь! #курка #кордонблю #сир #шинкою #паніровка Смачні ідеї