😋🥔 Картопляна запіканка з фаршем і сиромІдеальний варіант, коли залишилось пюре з учора, а хочеться чогось новенького й дуже сирного 💛 Інгредієнти:Для картопляного шару: • Картопля – 800 г • Молоко – 100 мл • Вершкове масло – 50 г • Сіль, перець – за смакомДля м’ясної начинки: • Фарш (свинина/яловичина/курка) – 500 г • Цибуля – 1 шт. • Морква – 1 шт. • Часник – 2 зубчики (за бажанням) • Томатна паста або подріблені томати – 3–4 ст. л. • Рослинна олія для смаження • Сіль, перець, паприка, улюблені спеції – за смакомДля верху: • Твердий сир – 150–200 г (натертий) • Зелень – для подачі Опис приготування: 1. Картопляне пюре.Відварюємо картоплю до готовності, зливаємо воду. Додаємо молоко, масло, сіль та перець, робимо ніжне пюре без грудочок. 2. М’ясна начинка.На сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю та моркву до м’якості. Додаємо фарш, розбиваємо грудочки й смажимо до зміни кольору. 3. Додаємо томатну пасту (або томати), часник, спеції, трохи води за потреби. Тушкуємо 7–10 хвилин, щоб соус став густим і насиченим. 4. Збираємо запіканку.У форму для запікання викладаємо половину картопляного пюре й розрівнюємо. Зверху – м’ясну начинку. Потім викладаємо другу половину пюре, акуратно розмазуємо ложкою. 5. Щедро посипаємо натертим сиром. 6. Запікаємо.Ставимо в розігріту до 180–190°C духовку на 20–25 хвилин, поки сир не розплавиться й не підрум’яниться. 7. Подаємо гарячою, посипавши свіжою зеленню. Сир тягнеться, картопля ніжна, а начинка соковита – от і вся магія 🔥 #запіканка #картопля #вечеря #рецепти #домашняїжа #страваздокухніСмачні ідеї