🍕 Піцца з артишоками, в’яленими томатами та бурратою Інгредієнти (1 піца ~28–30 см):Тісто: • 300 г борошна (краще “00”, але можна й звичайне) • 190–210 мл теплої води • 5–7 г сухих дріжджів (або 15–20 г пресованих) • 1 ч. л. солі • 1 ч. л. цукру (опційно, щоб дріжджам було “веселіше”) • 1 ст. л. оливкової олії (опційно)Соус і начинка: • 4–5 ст. л. томатного соусу/пасати (або перетерті томати) • 1–2 ст. л. оливкової олії • 6–8 шматочків артишоків (маринованих) • 6–10 шматочків в’ялених томатів • 8–10 оливок (зелених/чорних — як любиш) • 1–2 ч. л. каперсів • 1 кулька буррати (або моцарела) • сіль, чорний перець • орегано/базилік (за бажанням) Опис приготування: 1. Замішуємо тісто. У теплій воді розмішай дріжджі (і цукор, якщо додаєш), дай постояти 5–10 хв. Додай борошно, сіль, заміси тісто 8–10 хв до гладкості. Накрий і залиш підрости на 1–1,5 год (або на ніч у холодильник — буде ще смачніше). 2. Розігрій духовку. Максимум, що є: 250–280°C. Якщо маєш камінь/сталь для піци — топ, прогрій їх 20–30 хв. 3. Формуємо основу. Розтягни тісто руками в круг, зроби бортик. Переклади на деко/форму, присипану борошном. 4. Соус + оливкова олія. На основу — томатний соус, зверху тоненькою цівкою оливкова олія. Трошки солі/перцю, можна щіпку орегано. 5. Начинка. Розклади артишоки, в’ялені томати, оливки, каперси. 6. Сир. Якщо буррата — можеш: • або покласти шматочками перед випіканням (як на відео), • або додати після духовки, щоб була максимально ніжна. 7. Випікання. 10–14 хв (залежить від духовки): бортики мають підрум’янитись, низ — підсушитись. 8. Фініш. Трохи солі/перцю зверху, крапля оливкової олії — і все, можна кликати домашніх, поки ти ще не з’їв “контрольний шматочок” 😄✨ #піца #домашняпіца #італійськарецепти #бурратаСмачні ідеї