TGLIST.COM.UA
Джерело
ЦІКАВІ ФАКТИ СВІТУ🌎 | Цікавий факт‼️🔴🍾 Дегоржаж – секретний трюк шампанського 🥂💬Знаєш, що ко...
ЦІКАВІ ФАКТИ СВІТУ🌎
@cikavifaktusvity
238 Охват/переглядів
2025-08-25 18:49
Повідомлення №5334
🌐Цікавий факт‼️🔴🍾 Дегоржаж – секретний трюк шампанського 🥂💬Знаєш, що кожна пляшка шампанського переживає маленький «вибух» перед тим, як потрапити до нашого келиха? 💥👉 Disgorgement (дегоржаж) — це термін, який застосовують для шампанського та інших ігристих вин, виготовлених традиційним методом (також відомим як méthode traditionnelle або méthode champenoise).✅ До них належать: • Шампанське (Champagne, Франція) • Кава (Cava, Іспанія) • Crémant (Франція, Люксембург) • Franciacorta (Італія) • деякі високоякісні ігристі вина з інших регіонів, якщо вони проходять вторинну ферментацію в пляшці.Для ігристих вин, зроблених методом «Шарма» (як, наприклад, просекко), дегоржаж не застосовується — там технологія інша👉 Після довгих місяців витримки осад у пляшці збирають у шийці. Потім її занурюють у крижану баню ❄️, відкривають пробку – і під тиском 6 атмосфер (!) осад вилітає сам, наче мініатюрний вулкан 🌋.Цей процес називається дегоржаж. Раніше винороби робили його вручну з неймовірною спритністю, ризикуючи втратити півпляшки вина. Сьогодні ж його виконують машини з точністю ювелірів.✨ Саме завдяки дегоржажу шампанське стає прозорим, «чистим» і набуває того святкового вигляду, який ми так любимо на Новий рік і весіллях.Цікаві факти світуcikavifaktusvity ➡️#підпишись👋➡️#поділись👋