Повідомлення telegram каналу - @chef_vaselloo

Куряче філе під вершково-винним соусом😍
📖 Інгредієнти:
- Куряче філе – 400г
- Вершки – 200мл
- Олія – ​​50г
- Вино біле сухе – 1/4 ст
- Лимонний сік – 0,5 ч. л
- Бульйон – 100 мл.
- Сіль – 2 щіпки
🧑🏻‍🍳 Приготування:
1. Розігрійте духовку до 200°
2. Приготуйте каструлю з кришкою чи сковороду яку можна ставити у духовку та папір для випічки діаметром із каструлю
3. Натріть філе лимонним соком і злегка посипте сіллю
4. Нагрійте олію в каструлі, щоб вона закипіла. Швидко обваляйте філе в олії покладіть зверху папір для випічки попередньо змочений у воді та віджатий
5. Заберіть у духовку на 10 хвилин
6. Філе перекладіть на дошку і наріжте на шматочки. Перекладіть на тарілку
7. Для соусу налийте бульйон і вино в каструлю, де готувалося філе швидко варіть з олією, що залишилася на сильному вогні до густоти.
Додайте вершки та варіть до легкого загусання. Злегка посоліть і приправте лимонним соком до смаку.
Полийте філе соусом і відразу подавайте
#гарячастрава #філе
Шеф Vaselloo