Colombia Bruselas — арабіка митої анаеробної обробки, вирощена в регіоні Бруселас (департамент Уїла) на висоті 1780–1900 метрів над рівнем моря. Регіональна кава, що складається з суміші різновидів Typica, Bourbon і Timor, що забезпечує збалансований і багатий профіль чашки. Підготовка та і ферментаційні процеси пройшли під контролем фахівців проекту Lohas Beans, відомих своїми складними багаторівневими обробками та яскравими спешелті-лотами. Процес почався з дезінфекції кавових ягід для видалення бактерій, які можуть спотворити перебіг контрольованого ферментаційного процесу. Потім вишні відпочивали та окислювались протягом 24 годин перед подальшою депульпацією. Після зерно пройшло коротку анаеробну ферментацію у резервуарах, після чого піддалось процедурі термічного шоку — промиванню почергово гарячою та холодною водою. Це дозволило зафіксувати сформовані ферментацією ароматичні сполуки всередині зерна Яскравий та насичений смак суниці, лічі, бергамоту та вершкового печива в чашціCAFEBOUTIQUE