Рецепт пасти з цукіні за 15 хвилин:
Інгредієнти (на 2 порції)
* Паста (спагетті) — 180–200 г
* Цукіні (або кабачок) — 1 середній
* Часник — 2 зубчики
* Оливкова олія — 2 ст. л.
* Вершкове масло — 15–20 г (для шовковистості)
* Пармезан (або інший твердий сир) — 40 г
* Сіль, свіжозмелений чорний перець — за смаком
* Свіжий базилік — кілька листочків
Приготування
* У киплячій підсоленій воді відваріть пасту до стану al dente . Збережіть пів склянки води, в якій варилася паста!
* Наріжте цукіні тонкими кружальцями.
Часник дрібно посічіть.
*На пательні розігрійте олію та вершкове масло. Додайте часник і обсмажуйте 30 секунд до аромату. Додайте цукіні та готуйте на середньому вогні 3–5 хвилин, поки вони трохи розм'якшуться, але збережуть форму.
* Перекладіть гарячу пасту прямо в пательню до цукіні. Посоліть, поперчіть, додайте натертий сир та влийте 3–4 столові ложки води від пасти.
* Постійно помішуйте на слабкому вогні близько хвилини, щоб сир і вода утворили соус.
Подавайте одразу! Смачного!