Мозок на вихідних. Шановні читачі та учасники нашої спільноти!@AdPdМи пропонуємо Вам нову рубрику під умовною назвою Мозок на вихідних. У постах на вихідні ми пропонуємо вам легкі для сприйняття, але разом із тим, корисні матеріали для підтримки здоровʼя та функціонування мозку. Нейрогастрономія & Biohacking foodСекретний коктейль: дочитайте до кінця — там рецепт! А наразі, трішки "інструкції до використання

"Нормальне функціонування мозку залежить від багатьох процесів. Одним із таких ємітофагія. Мітофагія це процес видалення пошкоджених мітохондрій (енергетичних станцій клітин) з нейронів. При нейродегенеративних захворюваннях мозок втрачає здатність прибирати слабкі мітохондрії — вони накопичуються і своєю неправильною роботою порушують роботу нейронів. Науковцями була знайдена цікава молекула — уролітин А (UA), молекула з граната, яка «прибирає сміття» в нейронах і в експериментах показала нейропротекторний потенціал при хворобах Альцгеймера та Паркінсона. UA — молекула, про яку мало хто чув на звичайній кухні.

🧠 Що це і як діє?

UA — метаболіт еллагітанінів та елагової кислоти, що виробляється кишковою мікробіотою; він здатний проникати крізь гематоенцефалічний бар'єр. Тривале застосування UA в мишачих моделях Альцгеймера зменшувало амілоїдні бляшки, окислювальний стрес, нейрозапалення — і водночас підвищувало щільність синапсів та рівень нейротрофічного фактора BDNF. Для Паркінсона картина аналогічна: дослідження показало, що UA послаблює рухові дефіцити та дофамінергічну нейродегенерацію в експериментальних моделях хвороби. Ключове дослідження: Hou et al. показали, що тривале лікування UA значно покращило навчання, пам'ять та нюхову функцію у трансгенних мишей з АХ, знизило патологію Aβ і тау-білка, а механізм дії — індукція мітофагії через відновлення лізосомальних функцій.Практика для суботньої кухні 🍽️

Гранат містить еллагітаніни, які в кишківнику перетворюються на елагову кислоту, а та — на уролітини. Найвища концентрація серед усіх продуктів — саме в гранаті, але уролітини є також у волоських горіхах і полуниці.Рецепт:

Змішайте 150 мл гранатового соку (свіжовичавленого або cold-press без цукру) + жменя волоських горіхів + 1 ч. л. насіння льону + жменька ягід.В результаті отримаєте — «секретний коктейль», що буде корисним для вашого мозку. ✔️